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한국전통 밥상 '입맷상' [한국인의 밥상] (KBS 201001 방송)

조회수 6622회 • 2020. 10. 06.

채널

KBS 다큐

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “[추석 기획] 전통의 맥脈, 풍성함을 담다- 경북 상주” (2020. 10.1 방송) 우리 국토의 ...

[음악] 27 년 전 도시 생활을 접고 외가집 이 있는 창 주에 정착을 했다 는 놈 용 이식 붙 임 밥으로 나오듯이 여기는 부분 국수 빽가 이제 골 동면 돼 있잖아 이제 그렇게 되어 있는 한자 에다가 우리 한걸로 표기할 운영한 말 참 주의 의 음식이 해도 관심이 많습니다 후기에서 먹는 입니다 이 책이 시 의 선서 라는 고졸이 스 인데요 이하늬 나오는 내용들이 고는 14세가 그 상주에서 가 나오는 내용들이 에요 그리고 얘기가 또 내륙지방 인 것도 감안해서 요리가 다 설정되어 있어요 음식 백과 사진이라고 보시는 거에요 씨위 이전 사회는 무려 4 100가지가 넘는 음식의 조리법이 담겨있답니다 너무 이 시는 시 의 전소 음식을 재현해 보고 싶어 연구모임 까지 만들었습니다 옛날 고 조리사의 보면 가지를 제주로 보면 킴 치료도 먹고 장아찌로 먹거든요 가지 김치 다 이러면 자꾸 15 보면 그 식자 3 1 하나였던 감출 맛있어요 그가 시에서 단 났으며 이거 들어 가지고 가지 김치는 오이소박이 처럼 갈 짐 된 가지의 부추로 김치 소를 만들어 넣어 준다음 [음악] 김치 소가 빠져 나가지 않도록 가지 껍질로 묶어주면 됩니다 아 하지의 쫄깃한 식감과 시원한 맛이 일품인 가지 김치 입니다 [음악] 노 며 이 시는 전통 호의에 잔치 음식 으로 현대식 부패가 나오는걸 보고 창 주에 장 토 음식을 공부 하기 시작했답니다 지금 때려 달았어요 어깨는 비린내도 나지 않고 예를 들어 살을 날 염려가 없거든요 덕 우수한 날씨 또 면이랑 굉장히 처럼 상주의 이에 음식에 담긴 맛과 멋을 게 살리고 싶다 이 요거 잘 또 갈꺼예요 아 한번 들어가서 우수한 말씀을 개월 구수한 맛을 자 슬러 면서 좀더 이제 이 고소해 지는 거죠 2 곱게 간 께 와 잣을 체에 거르면 부양 께 꾸기 만들어집니다 쫄깃하게 삶은 면에 국물을 부어 주기만 하면 고소한 게 꼭 국수가 됩니다 [음악] 으 쉘 3 보면 인내 상이라는 도 식도가 나오는데 이렇게 회상 이라는 것은 그 손님에 대한 배려 넣기 알려주시면서 얻으실 수 있는 간단한 상이라고 보면 되거든요 그 그래서 주로 면 사리 나 이제 뭐 축 쌍이 나 뭐 이렇게 간단하게 많이 나오죠 입매 쌍은 후기를 미원 해주신다고 해서 욕 이상 이라고도 불렀다는 군요 으 잔치에 입매 상행 좀 더 많은 가 지수의 음식이 올라갑니다 매출이 에요 예 매출이 따르면 된거예요 매출이 밖이 하지만 옛날 그 조리 서해 높게 많이 나왔어요 근데 미취학 이는 잉크 님 수라상에 도 자주 올랐던 보양식 이었다는 거에요 [음악] 탁 보다 비타민 b 가 부의 필요 회복에 좋다 막 [음악] 아 죽순 야 4 2 [음악] 최소한의 얌얌 만한 국물에 소고기로 뱃속을 든든히 채울 매출 하기를 넣고 푹 끓여 짐은 됩니다 [음악] 아 [박수] 집안이 주었고 단백질이 많아 쫄깃하고 담백한 그렇지 알겟지 오 오 오 오 다진 소고기는 기본 양념을 해서 볶아 둔 다음 최소 도 곱게 다져 고명으로 준비 합니다 한입 크기로 쓴 우이의 물은 속살은 파 냅니다 4 5 outer 짜져 예 으 오이의 뜨거운 김을 쐬어 주면 마사 깐 시간이 더 살아난다 줘 이제 오이의 소울 번 꾼 속이 로 소복하게 채워줍니다 뭐 임마 그 다음에 소고기만 매크로 그걸 느낄 수 있어서 네 맞습니다 반찬으로도 술안주로도 안성 마침 인 이리와 [음악] 감으로 만든 상 인데요 이제 보기 같은 날 단 맛에 대해 됐어요 얌얌 1 속이는 시 댄 다음 적당한 크기로 빚어 줍니다 뭉치 9위 고기를 소고기를 훔쳤다고 해서 이제 뭉치 라고 하는거예요 그래서 몸 gv 이렇게 아까 9 그 문 친구 이름이 재미 있습니다 이름은 다르지만 조리 과정은 우리에게 친구는 떡갈비와 비스트 입니다 아는 맛이라서 그런지 더 먹음직스러운 포 입니다 4 이번 염 너굴 만들것 하는데요 재료가 좀 샘 무서워합니다 껍질을 이렇게 해가지고 일어서 아주 잘게 가잖아요 갈아서 찹쌀 해다가 이렇게 해서 하면 교유 병 간 자라고 해서 시 레저 센 헌 언덕이 조 전시대 q 왕실에서 직접 생산을 관리할 정도로 귀한 대접을 받았다는 과일인 되요 [음악] 귤 껍질도 식자재 나 약재로 많이 훈령 했답니다 으 오오오 아 5 3 그만 의 주위에 향이 풍미를 더해주는 또 교유 병 단자입니다 [음악] 잔치 축하 계획을 위한 입매 싹 음식 하나하나에 정성이 가볍다 민어 밟자 입니다 [음악] 간단하게 쓰 막 한 번 한국의 대학 내려서 당신을 위한 음식이고 이제 그 한국을 위한 음식이라는 것을 언어 나타내 주는 것은 성의와 배려가 맹이 같이 간다고 봅니다 우리 참 좋으시겠어요 [음악] 감사합니당

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